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            新崛廚業公司為您分享廚房設備注意事項是什么?

            來源:云更新 時間:2022-03-20 09:08:29 瀏覽次數:

            一、費用: 想到費用人們只考慮慮買價,這是不的,由此引起的后患很大,考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面。 (1)買價,廠有或店店的標定的價格 (2)安裝費用,這......

            一、費用: 想到費用人們只考慮慮買價,這是不的,由此引起的后患很大,考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面。 

            (1)買價,廠有或店店的標定的價格 

            (2)安裝費用,這是一筆工程費用,往往是根據設備的買價來估算的。 

            (3)運費、保險和包裝費用。在這項當中免費送貨和自費會差別很大。 

            (4)修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內是否免費更換零件等內容。 

            (5)籌款費用。這包括貸款或借款的利息。 

            (6)經營成本。這包括新設備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓等費用。 

            二、性能: 這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到餐廳要求,同時要看這指標能維持多長時間,性能和價格要成正比。關于設備的性能,可以這樣參考:看一下設備實際運作時的狀態;爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗,口碑。 

            三、安全和衛生: 新崛廚業公司廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面,炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成,內壁應該由不銹鋼板制成,嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

            一、正確的操作是保養的前提 很多不銹鋼廚具廠家在產品出廠的時候都附有使用說明書。但很多人忽略了,具體的方法有:

             1、使用前,可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后放在火上烘干,這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣,使用起來既容易清洗,又延長使用壽命。 

            2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。因為這些食品中含有很多電解質,會與這些電解質起電化學反應,使有毒的金屬元素被溶解出來。 

            3、不要長時間干燒鍋體;會導致鍋具變形嚴重的會損壞。 針對于不粘鍋的小常識:熱鍋冷油,生姜擦熱鍋,不銹鋼鍋具有不粘功能,掌握溫度很關鍵,當鍋具足夠熱時,即衡溫160-180度,可以達到不粘食物的效果。如果在日常生活中我們用的不銹鋼平底鍋燒菜會粘,那這不是鍋的問題,而是使用的方式不對。熱鍋冷油是防止粘鍋的方法:中火空燒鍋具1-2分鐘到足夠熱。另外用生姜擦熱鍋也能起到防止粘鍋的作用,這個方法對煎魚較適用,它能起到去除魚腥味的作用。

             二、保持不銹鋼廚具的清潔。 

             下面新崛廚業公司介紹一些小竅門:

             1、將不銹鋼廚具洗凈,再用橘子皮擦拭。 

             2、把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內,再倒入清潔劑擦拭,就很容易清洗干凈。 

             3、不銹鋼廚具使用時間過長,會出現黑色污漬,用洗滌劑也洗不凈。這時可以將牙膏擠在濕布上擦拭,就能快捷地除去污漬,使廚具光亮如新。 

             4、鍋蓋用久了也會有一層厚厚的油垢,用去污劑擦費時又費力。這里有一種簡捷又有效的方法:鍋內放少許水,將鍋蓋反蓋在鍋上,水燒開,讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發白柔軟時,再用軟布輕輕擦拭,鍋蓋就光亮如新。

            關鍵字:新崛廚業公司 
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