一、費用： 想到費用人們只考慮慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應該是考慮費用，它包括以下幾個方面。 

(1)買價，廠有或店店的標定的價格 

(2)安裝費用，這是一筆工程費用，往往是根據設備的買價來估算的。 

(3)運費、保險和包裝費用。在這項當中免費送貨和自費會差別很大。 

(4)修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內是否免費更換零件等內容。 

(5)籌款費用。這包括貸款或借款的利息。 

(6)經營成本。這包括新設備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓等費用。 

二、性能： 這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到餐廳要求，同時要看這指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。關于設備的性能，可以這樣參考：看一下設備實際運作時的狀態;爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗，口碑。 

三、安全和衛生： 太原新崛廚業廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面，炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成，內壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

太原新崛廚業廚房用具的安裝和衛生工作準備就緒后，應進行廚房用具的安裝。

 1、廚具的安裝需要專業人員進行測量，設計并確保尺寸正確。 廚房用具和吊柜的高度(在廚房用具下方帶有調節腳)。 炊具和臺面之間的接縫處用硅樹脂處理，以防止漏水。

 2、安全第一，檢查廚房硬件(鉸鏈，手柄，滑軌)是否牢固安裝，以及懸掛式廚房是否牢固安裝。 

如何保養太原新崛廚業廚房設備： 

1、不要用水清洗機殼，通常用濕毛巾或中性清潔劑擦拭機殼。 

2、請勿使用鋒利的物品刮傷臺面和門面板。

 3、最好不要使用研磨性清潔劑。

 4、及時清潔，避免積聚頑固的污垢。 廚具廠家廚房設備表面的材料主要是不銹鋼耐火板。 改進的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，而且具有顯著改善的耐熱性和耐久性。 它改變了過去的淡淡印象。 廚房設備現在正朝著技術，個性化和智能化方向發展。